BIO

Cesta kterou jsme se vydali.

V Rodinném vinařství Jedlička se snažíme vnímat přírodu a být s ní v souladu.

Není to proto, že by se jednalo o trendovou záležitost. Snažíme se žít v symbióze s révou vinnou i nádhernou krajinou naší části Moravy. Bio produkce hroznů nám umožňuje vrátit se technologií výroby červených vín až před rok 1907.

O vinařství

84291692_2446091228988101_47844591094978

Naše Červená vína

Při výrobě červeného vína se vinařství vrací k tradičním postupům – používá delší maceraci (nakvášení) rmutu. Typická jsou pro vinařství červená vína, plná a strukturovaná, vhodná do gastronomie.

Naše vína

Nebudeš chtít nikdy víc,
než naše vína z

BOŘETIC

Naše vína

Naše bílá vína

Bílá vína vyrábíme technologií řízeného kvašení s použitím teroarních kvasinek. Díky tomuto spojení vzniká ve vinařství víno, které si nese charakteristické odrůdové znaky, aroma a zachovává si přitom výrazně svůj terroir.

Naše vína

O našem vinařství

Rodinné vinařství založené v roce 2004 hospodaří na 42 ha vinohradů v tratích Terasy, Čtvrtě a Kraví hora. Jedná se o prvotřídní polohy vinic s hlinito-písčitou půdou bohatou na hořčík. Mimochodem vinohrady v těchto místech jsou zmiňovány již v roce 1355, od těch dob jsou tu prakticky nepřetržitě. Sídlem vinařství je v Bořeticích historický areál prvorepublikového vinařského družstva VINOPA, který byl vybudován v roce 1932 a v roce 2005 byl kompletně zrekonstruován při zachování původní podoby hlavní budovy. Uzavřený soubor výrobních, skladovacích a prezentačních prostor patří k nejmodernějším u nás a ve své kategorii snese mezinárodní srovnání.

O vinařství